気になるお皿の「残り１つ」 私が食べます これは嘘ニュースです
絵画「最後の晩さん」（レオナルド・ダ・ヴィンチ画）
昨年できたベンチャー企業「ラストワン」（本社・東京）は、パーティーなどで残ってしまう最後の１つを食べる専門員を派遣する。現在社員は３人だが、派遣の依頼が絶えない人気ぶりだ。社長の残山飯輔さん（２１）に話を聞いてみた。
「お皿に残った最後の１つのことを関西では『遠慮のかたまり』などと呼ぶことが多いんですが、この１個ってやっぱりなかなか食べられないものですよね。実はこれは日本だけでなく、欧米でもよくある現象なんです。
『最後の晩さん』というキリストとその弟子たちが夕食を食べている有名な絵があるんですが、この日の夕食で出されたえびチリソースの最後の１つを食べたユダという弟子は後にキリストを裏切ってしまいます。聖書にも書いてある有名なエピソードです。このような文化的背景から、古くから欧米でも最後の１個は忌避（きひ）されてよく残るんです。
なので、欧米の伝統的なレストランでは今でも最後の１つを食べる専門の係がいるところが多く、弊社でもこの仕組みを日本に導入できないものか、と会社を立ち上げました。」
ラストワンでは、希望の性別・年齢など、注文に応じて専門員を派遣する。派遣された専門員はパーティーの最中、できるだけ目立たないよう部屋の隅などに立っているが、宴会が終盤に差し掛かかると準備を始め、皿の食事が残り１つになると、無言のまま宴席に近づき、通りすがりにすっと最後の１つを持ち去っていく。あまりにスムーズな動きのため、いつなくなったのか気づかない人も多い。まさにプロのなせる技だ。
派遣代は基本料金が１時間あたり１万２千円で、一皿処理するごとに追加料金が３千円必要になる。また５皿以上の依頼については、処理した全ての残り１つの中から、プロの派遣員がさらに残り１つを選んだ「ザ・ベスト・オブ・ラストワン」を記念写真に収めるサービスもオプションで注文できる。
詳しい問い合わせはラストワンのホームページ（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｅｎｒｙｏｎｏ－ｋａｔａｍａｒｉ．ｃｏｍ／）から。
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